Checkliste für die Eröffnung eines Restaurants
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Zugehörige Mediendateien
| Label | Value | Notes |
|---|---|---|
| Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com) | ||
| Vorbereitungsplanung & Genehmigungen (STEP) | ||
| Geschäftsplan – Zusammenfassung (TEXT) | ||
| Geschäftsstruktur (z.B. GmbH, Einzelunternehmen, usw.) (SELECTION options: Einzelunternehmen, Partnerschaft, LLC, Konzern) | ||
| Gründungsdatum / Eintragungsdatum (DATE) | ||
| Geschätzte Gründungskosten (NUMBER) | ||
| Kopie der Gewerbeanmeldung (UPLOAD) | ||
| Gültigkeit der Alkoholausschanklizenz (falls zutreffend) (SELECTION options: angewendet, Genehmigt, Verweigert, Nicht erforderlich.) | ||
| Überprüfung der Bebauungsbestimmungen (TEXT) | ||
| Gastronomie-Design & Bau (STEP) | ||
| Fläche der Essecke (NUMBER) | ||
| Detaillierte Beschreibung des Küchenlayouts (TEXT) | ||
| Architekturbeläge (UPLOAD) | ||
| Anzahl der Tische (NUMBER) | ||
| Bodenbelag (SELECTION options: Fliese, Holz, Beton, Andere) | ||
| Geplanter Bauabschluss (DATE) | ||
| Beschreibung der Merkmale zur Barrierefreiheit (TEXT) | ||
| Ausrüstung & Inventar (STEP) | ||
| Telleranzahl (NUMBER) | ||
| Anzahl der Bestecksets (NUMBER) | ||
| Ofentemperaturkalibrierung (Celsius) (NUMBER) | ||
| Kühlraumtemperatur (Celsius) (NUMBER) | ||
| Spülmaschinen-Reinigerstand (SELECTION options: akzeptabel, Benötigt Anpassung) | ||
| Überprüfte Lagerkategorien (SELECTION options: Trockengüter, Produzieren, Milchprodukte, Fleisch und Geflügel, Getränke) | ||
| Gerätehandbücher (z. B. Backofen, Kühlschrank) (UPLOAD) | ||
| Personal und Schulung (STEP) | ||
| Anzahl der neu eingestellten Mitarbeiter (NUMBER) | ||
| Status der Erledigung von Personalunterlagen (SELECTION options: Vollständig, In Bearbeitung, Nicht begonnen) | ||
| Zusammenfassung des Erstausbildungsprogramms (TEXT) | ||
| Datum der Erstausbildung zum Lebensmittelverantwortlichen (DATE) | ||
| Absolvierte Schulungseinheiten (Mehrfachauswahl möglich) (SELECTION options: Kundenservice, Lebensmittelsicherheit, Point of Sale System → Kassensystem, Speisekartenkenntnisse, Eröffnungs- und Abschlussverfahren) | ||
| Mitarbeiter-Schulungsunterlagen (Hochladen) (UPLOAD) | ||
| Gleichverteilungsstatus (SELECTION options: Vollständig, In Bearbeitung, Noch nicht begonnen) | ||
| Name des Schulungsleiters (TEXT) | ||
| Speisekarte & Rezepte (STEP) | ||
| Rezeptdokumentation vollständig? (TEXT) | ||
| Beispiel-Menüdatei (PDF) (UPLOAD) | ||
| Kosten pro Gericht (Durchschnitt) (NUMBER) | ||
| Allergieinformationen geprüft und bestätigt? (TEXT) | ||
| Menüpreisstrategie genehmigt? (SELECTION options: Ja., Nein., Ausstehend) | ||
| Werden spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt? (SELECTION options: Vegetarier, Vegan, Glutenfrei, Ohne Milchprodukte, Nussfrei) | ||
| Notizen zu Menüanpassungen (falls erforderlich) (TEXT) | ||
| Point-of-Sale-System (STEP) | ||
| POS-System Version (NUMBER) | ||
| Zahlungsabwickler-Integrationsstatus (SELECTION options: integriert, Teilweise integriert, Nicht integriert) | ||
| Unterstützte Zahlungsmethoden (SELECTION options: Bargeld, Kreditkarte, Debitkarte, Mobile Zahlungen (z. B. Apple Pay, Google Pay)) | ||
| Letztes Sicherungsdatum (DATE) | ||
| Hinweise zum Benutzerzugriff und zu Berechtigungen (TEXT) | ||
| Funktionstest für den Offline-Modus (SELECTION options: vergangen, Gescheitert, Nicht getestet ) | ||
| Anzahl erstellter Benutzerkonten (NUMBER) | ||
| Gesundheits- und Arbeitssicherheit (STEP) | ||
| Sind die erforderlichen Bescheinigungen für die Lebensmittelverarbeitung vorhanden? (SELECTION options: Ja., Nein, Ausstehend) | ||
| Feuerlöscher-Überprüfungsdatum (NUMBER) | ||
| Letzte Schädlingsbekämpfungsmaßnahme (DATE) | ||
| Notfallkontaktinformationen und Evakuierungsplan (TEXT) | ||
| Anforderungen des Gesundheitsamtes erfüllt (alle zutreffenden auswählen) (SELECTION options: Wasserrechtszustimmung, Abfallentsorgung genehmigt, Zertifiziertes Lüftungssystem, Fettabscheider-Installation, Eisemaschinen-Zertifizierung) | ||
| Kopie der Genehmigung für das Gesundheitswesen (UPLOAD) | ||
| Erste-Hilfe-Kasten bestückt und zugänglich? (SELECTION options: Ja., Nein.) | ||
| Marketing & Vorausscheidung (STEP) | ||
| Social-Media-Follower-Ziel (Vor dem Start) (NUMBER) | ||
| Datum des ersten Social-Media-Posts (DATE) | ||
| Genutzte Marketingkanäle (z. B. Instagram, Facebook, Lokalzeitung) (SELECTION options: Instagram, Facebook, Lokale Zeitung, E-Mail-Marketing, Lokales Radio, Website/Blog , Andere) | ||
| Zusammenfassung des Marketingplans vor dem Start (TEXT) | ||
| Beispielhafte Marketingmaterialien (z. B. Flyer, Social-Media-Grafiken) (UPLOAD) | ||
| Öffentlichkeitsarbeitsstrategie – Art der Ansprache (SELECTION options: Pressemitteilungen, Influencer-Marketing, Lokale Gemeinwesenbeteiligung, Keine.) | ||
| Datum der ersten Pressemitteilung (DATE) | ||
| Details zu Kooperationsvereinbarungen mit Influencern (falls zutreffend) (TEXT) | ||
| Abschlussabnahme und Inspektionen (STEP) | ||
| Geplantes Datum der Gesundheitsinspektion (DATE) | ||
| Geplanter Termin zur Brandsicherheitsprüfung (DATE) | ||
| Feuerlöschanlagen-Inspektionsergebnis (SELECTION options: Pass, Fehl., Ausstehend) | ||
| Temperatur von Kühleinheiten (Fahrenheit) (NUMBER) | ||
| Notizen des Gesundheitsinspektors (TEXT) | ||
| Gesamtergebnis der Durchführung (SELECTION options: Bereit zur Eröffnung, Geringfügige Korrekturen erforderlich, Wesentliche Korrekturen erforderlich) | ||
| Kopie des Brandschutzprüfberichts (UPLOAD) | ||
| Inspektursignatur (SIGNATURE) | ||
| Eröffnungsverfahren (STEP) | ||
| Geplante Öffnungszeit (DATE) | ||
| Wertmeister (früher Dienst) (TEXT) | ||
| Anfangsbestand Kassenlade (NUMBER) | ||
| Vorbereitungsaufgaben erledigt (Alle zutreffenden Punkte ankreuzen) (SELECTION options: Kaffee-/Getränkeausgabe bereit., Küchenvorbereitung abgeschlossen, Serverstationen eingerichtet, Musik/Ambiente ein., Außenschilder sichtbar) | ||
| Erste Kundenfeedback-Notizen (Erste Stunde) (TEXT) | ||
| Datum der Erstinbetriebnahme (DATE) | ||
| Anzahl der bedienten Kunden (erste Stunde) (NUMBER) | ||
| Unerwartete Probleme und deren Lösungen (TEXT) |
