Einhaltung der Händedesinfektionsverfahren Checklist
Gewährleisten Sie makellose Gästeerlebnisse! Unsere Checkliste zur Einhaltung der Händedesinfektionsverfahren für Gastgewerbebetriebe stellt sicher, dass das Personal Best Practices befolgt, Krankheiten verhindert und die Hygienestandards verbessert. Jetzt herunterladen für ein sichereres, gesünderes Betriebsumfeld. #gastgewerbe #händewaschen #hygiene #compliance #checklist
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Vorbereitung & Materialien
Stellt sicher, dass die notwendigen Materialien leicht verfügbar sind und der Händewaschbereich sauber und funktionsfähig ist.
Verfügbare Seifenmenge (Einheiten)
Verfügbare Menge an Küchenrollen (Rollen/Serviette)
Art der Seife (Flüssig/Seifenblock/Schaum)
Art des Handtrockners (falls zutreffend) (Taster/Automatisch)
Standorte der Waschbecken
Sind Einweghandschuhe erhältlich?
Anzahl der verfügbaren funktionierenden Handwaschbecken
Wassertemperatur & -druck
Überprüft die korrekte Wassertemperatur und den Druck für eine effektive Händedesinfektion.
Wassertemperatur (Heiß):
Wassertemperatur (Kaltstellung – falls einstellbar):
Gemessene Wassertemperatur (Ist):
Wasserdruck:
Wassertemperatur konstant?
Hinweise zu Problemen mit der Wassertemperatur/Druck (falls vorhanden):
Seifenverfügbarkeit und -art
Bestätigt die ausreichende Versorgung mit geeignetem Seifen (flüssig oder fest) und dessen korrekte Platzierung.
Verfügbare Anzahl von Seifenspendern
Art der bereitgestellten Seife (eins wählen)
Seifenqualitätsbewertung (Aussehen)
Geschätzter Seifenstand in den Dosierspendern (Prozentsatz)
Ist die Nachfüllstation zugänglich?
Händedesinfektionstechnik
Bewertet die Einhaltung der korrekten Händedesinfektionsroutine durch das Personal (Nass machen, Seifen auftragen, reiben, abspülen, trocknen).
Wassertemperatur (in °F)
Nässezeit (Sekunden)
Schaumzeit (Sekunden)
Reinigungszeit (Sekunden)
Spülzeit (Sekunden)
Trocknungszeit (Sekunden)
Hautpositionierung beim Desinfizieren
Hat der Mitarbeiter das Seifenlaufen gründlich gemacht?
Trocknungsmethode
Überprüfung geeigneter Trocknungsmethoden (Küchentücher, Handtrockner) und deren hygienischer Umgang.
Welche Trocknungsmethode wird hauptsächlich verwendet?
Wenn „Sonstiges“ ausgewählt wurde, geben Sie bitte die Trocknungsmethode an:
Sind Küchenrolle/Papierhandtücher gut verfügbar?
Wie viele Küchenrollenhalter sind vorhanden und mit Papier ausgestattet?
Werden Küchenrolle ordnungsgemäß entsorgt (in einem geschlossenen Mülleimer)?
Werden die Handtrockner benutzt, sind sie sauber und funktionieren sie einwandfrei?
Frequenz und Timing
Bewertet die Einhaltung der Richtlinien zur Händedesinfektion (vor/nach bestimmten Tätigkeiten).
Wie oft haben die Mitarbeiter in der letzten Stunde die Hände gewaschen?
Welche der folgenden Tätigkeiten erfordern vorheriges Händewaschen?
Zeit des letzten erfassten Händewaschens für [Name des Mitarbeiters/Position]
Nach welcher dieser Aktivitäten sollte gewaschen werden?
Gemäß Protokoll, wie oft sollten Mitarbeiter die Hände waschen?
Persönliche Schutzausrüstung (PSA)
Prüfen Sie bei Bedarf die Verwendung von Handschuhen (z. B. beim Umgang mit rohem Lebensmitteln).
Sind Einweghandschuhe in der Nähe von Lebensmittelzubereitungsbereichen leicht erhältlich?
Sind die Mitarbeiter in den korrekten An- und Ablegeverfahren für Handschuhe geschult?
Für welche Aufgaben sind Handschuhe erforderlich (alle zutreffenden auswählen)?
Beschreiben Sie beobachtete Abweichungen von der korrekten Verwendung oder Schulung von Handschuhen. (Sofern zutreffend)
Wie viele Kartons Handschuhe sind momentan auf Lager?
Schulung & Bewusstsein
Bewertet das Wissen des Personals über Händedesinfektionsverfahren und entsprechende Schulungsunterlagen.
Haben alle Mitarbeiter Schulungen zu den Händedesinfektionsverfahren erhalten?
Datum der letzten Händedesinfektionsschulung für alle Mitarbeiter:
Anzahl des mit Händedesinfektionsverfahren geschulten Personals:
Kurzbeschreibung des während des Händewaschtrainings behandelten Inhalts:
Laden Sie eine Kopie der Schulungsunterlagen hoch (falls verfügbar):
Sind an relevanten Stellen Händewasch-Hinweisschilder gut sichtbar?
Festgestellte Lücken im Wissen des Personals bezüglich Händedesinfektionsverfahren:
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