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| Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com) | | |
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| Küchenausstattung & Oberflächen (STEP) | | |
| Ofentemperaturprüfung (Grad Fahrenheit) (NUMBER) | | |
| Kühlertemperaturprüfung (Grad Fahrenheit) (NUMBER) | | |
| Zustand der Schneidebretter (sauber/beschmutzt/beschädigt) (SELECTION options: sauber, befleckt, Beschädigt) | | |
| Zustand der Dunstabzugshaubenfilter (SELECTION options: sauber, Schmutzig, Muss ersetzt werden.
) | | |
| Hinweise zur Oberflächenreinigung (TEXT) | | |
| Fotobeweis der Ausrüstungsausbesserung (optional)
(UPLOAD) | | |
| Spülmaschinenfunktion (Funktionierend/Defekt) (SELECTION options: Arbeiten, fehlerhaft) | | |
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| Lebensmittelaufbewahrung und -handhabung (STEP) | | |
| Kühlraumtemperatur (°F) (NUMBER) | | |
| Gefriertemperatur (°F) (NUMBER) | | |
| Wird eine FIFO-Rotation beobachtet? (SELECTION options: Ja., Nein., N/A) | | |
| Datum der letzten Temperaturprotokollprüfung (DATE) | | |
| Hinweise zum Zustand der Lebensmittel (z. B. Verfärbungen, ungewöhnliche Gerüche) (TEXT) | | |
| Lebensmittel, die besondere Handhabung erfordern (z. B. Allergene, rohes Fleisch) (SELECTION options: Rohes Fleisch, Milchprodukte, Meeresfrüchte, herausstellen, Allergene (genaue Bezeichnung)
) | | |
| Verpackungsintegrität (SELECTION options: unversehrt, Beschädigt, Kompromittiert) | | |
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| Mitarbeiterhygiene und -praktiken (STEP) | | |
| Händewaschfrequenz (pro Schicht) (NUMBER) | | |
| Gleiche Sauberkeit (SELECTION options: Ausgezeichnet, Gut, gerecht, arm) | | |
| Haarbedeckung (Netze/Kappen) – Verwendung (SELECTION options: Immer konform, Gelegentlich fehlend, Häufig fehlend) | | |
| Datum der Schulung zur Meldung über die letzte Erkrankung (DATE) | | |
| Schmuckkonformität (Folgendes auswählen, was zutrifft) (SELECTION options: Keine sichtbare Schmuck., Erlaubter Klingelton, Erlaubte Hochzeitsband, Verstoß festgestellt) | | |
| Hinweise zu Mitarbeiterhygienepraktiken (TEXT) | | |
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| Esszimmer Sauberkeit (STEP) | | |
| Tischflächen-Sauberkeitsbewertung (1-5) (NUMBER) | | |
| Boden Sauberkeitszählung (NUMBER) | | |
| Sitzzustand (gesamt) (SELECTION options: Ausgezeichnet, Gut, gerecht, Reparatur erforderlich) | | |
| Hinweise zum Zustand von Tischen/Stühlen (TEXT) | | |
| Toilettenartikel – Ausreichendheit (Speisebereich) (SELECTION options: ausreichend, Muss aufgefüllt werden.
) | | |
| Sichtbare Trümmer/Rückstände (Mehrfachauswahl möglich) (SELECTION options: Mahlreste, Klebrige Rückstände, Staub, Flecken, Keine.) | | |
| Letztes Datum für Grundreinigung (Esszimmer) (DATE) | | |
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| Toilettenhygiene (STEP) | | |
| Toilettenpapierrollenbestand (pro Kabine) (NUMBER) | | |
| Seifenspender-Füllstand (Skala von 1-5)
(NUMBER) | | |
| Fönfunktion (Funktioniert/Funktioniert nicht/Funktioniert teilweise) (SELECTION options: Arbeiten, Funktioniert nicht.
, Teilweise funktionsfähig) | | |
| Spiegelreinheit (sauber/verschmutzt/schmutzig) (SELECTION options: Sauber, verschmiert, Schmutzig) | | |
| Bodenbeschaffenheit (Alle zutreffenden Optionen ankreuzen) (SELECTION options: Nass, Verfärbt, Trümmer, sauber) | | |
| Letztes Datum der Toilettenreinigung (DATE) | | |
| Hinweise zu spezifischen Problemen/Bedenken (TEXT) | | |
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| Schädlingsbekämpfung & Prävention (STEP) | | |
| Letztes Datum der Schädlingsbekämpfung (DATE) | | |
| Wurde Schädlingsbefall festgestellt? (SELECTION options: Kein., Nagetiere, Insekten, Vögel, Andere) | | |
| Beschreibung der beobachteten Schädlingsaktivität (falls zutreffend) (TEXT) | | |
| Anzahl überprüfter Köderstationen (NUMBER) | | |
| Köderstationstatus (SELECTION options: Voll, teilweise gefüllt, Leer) | | |
| Fotos von möglichen Eintrittspunkte / Schädlingsbefall (UPLOAD) | | |
| Bildschirm-/Lüftungsprüfung (SELECTION options: unversehrt, Geringfügiger Schaden, Erheblicher Schaden) | | |
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| Brandschutz & Notfallvorsorge (STEP) | | |
| Feuerlöscher-Überprüfungsdatum (NUMBER) | | |
| Feuerlöscherzustand (SELECTION options: Gut, Benötigt Wartung, Beschädigt / Außer Betrieb) | | |
| Notfallbeleuchtungsfunktion (SELECTION options: Funktionell, Reparatur erforderlich, Nicht funktionsfähig) | | |
| Überprüfung der Lage der Notausgänge (LOCATION) | | |
| Datum der letzten Brandschutzübung (DATE) | | |
| Feuerübung: Rückmeldung/Beobachtungen (TEXT) | | |
| Notfallkontaktliste Verfügbarkeit (SELECTION options: Verfügbar und aktuell, Benötigt Aktualisierung) | | |
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| Abfallwirtschaft und -entsorgung (STEP) | | |
| Menge des gesammelten Recyclingabfalls (Pfund) (NUMBER) | | |
| Menge des gesammelten kompostierbaren Abfalls (lbs) (NUMBER) | | |
| Menge des entsorgten allgemeinen Restmülls (Pfund) (NUMBER) | | |
| Abfallentsorgungsunternehmen genutzt (SELECTION options: Firma A, Firma B, Andere) | | |
| Datum der letzten Abfallentsorgung (DATE) | | |
| Hinweise zu Abfallwirtschaftsfragen/Beobachtungen (TEXT) | | |
| Abfalltrennungsgüte (SELECTION options: Ausgezeichnet, Gut, gerecht, arm) | | |
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| Chemikalienlagerung und -handhabung (STEP) | | |
| Konzentration von Reinigungschemikalien (z. B. % Bleichmittel) (NUMBER) | | |
| Chemikalienlager – Zustand (SELECTION options: Gut belüftet & sicher, Feucht, Verbesserungswürdig, Unsicher) | | |
| Chemikalien ordnungsgemäß segregiert? (SELECTION options: Säuren von Basen getrennt, Oxidatoren getrennt von Brennstoffen, Alle Diskriminierungsrichtlinien wurden eingehalten., Nicht zutreffend.) | | |
| Datum der letzten Chemikalienbestandsaufnahme (DATE) | | |
| Wurden Auslaufen oder Undichtigkeiten festgestellt? (TEXT) | | |
| Sind Chemikalienetiketten vorhanden und lesbar? (SELECTION options: Ja, alle Etiketten sind vorhanden und lesbar., Einige Etiketten fehlen oder sind beschädigt., Die meisten Etiketten fehlen.) | | |
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| Dokumentation und Aktenführung (STEP) | | |
| Letztes Prüfdatum (DATE) | | |
| Inspektorenname (TEXT) | | |
| Temperaturprotokollprüfung (Häufigkeit) (NUMBER) | | |
| Fügen Sie relevante Prüfberichte hinzu. (UPLOAD) | | |
| Hinweise zur Dokumentenprüfung (falls vorhanden) (TEXT) | | |
| Überprüfung des HACCP-Plans (SELECTION options: Aktuell & Konform, Benötigt Updates, Nicht verfügbar) | | |