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Braureinigung Checklisten-Vorlage

Halten Sie Ihre Brauerei sauber und konform! Diese umfassende Vorlage für Braureinigungschecklisten sorgt für makellose Tanks, saubere Böden und ein erstklassiges Brauverfahren. Laden Sie sie jetzt herunter, um Ihre Ruhe zu bewahren und stets köstliches Bier zu produzieren.

Diese Vorlage wurde 4 Mal installiert.

Anzeigestil

Brauerei-Ausrüstung

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Überprüfen und reinigen Sie alle Braugefäße, Tanks und zugehörige Geräte.

Maischetemperatur (Grad Fahrenheit)

Sparretemperatur (Grad Fahrenheit)

Hinweise zur Leistung von Mash

Lauter Vorlauf – Klarheit

Letzte Kalibrierdatum - Wortpumpe

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Foto von Wort Clarity

Gärbehälter

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Überprüfen und reinigen Sie Gärbehälter, kegelförmige Gärbehälter und Druckbehälter.

Temperatur (Anfangswert)

Temperatur (Endgültig)

Hefe-Einsatzstatus

Beginn der Gärung

Hefe-Anstellzeit

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Beobachtungen/Notizen

Fassenspülung und -reinigung

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Überprüfen Sie die ordnungsgemäßen Reinigungs- und Desinfektionsverfahren für alle Fässer und zugehörige Geräte.

Keg Einweichzeit (Minuten)

Verwendetes Desinfektionsmittel

Hinweise zum Fasszustand (Rost, Beschädigungen)

Datum der letzten Fassreinigung

Desinfektionsmittelkonzentration (ppm)

Spülzyklus beendet?

Keller & Kühlraum

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Halten Sie Keller- und Kühlräume sauber und temperaturegeregelt.

Temperatur (Kühlraum)

Temperatur (Keller)

Letztes Datum für eine Tiefreinigung

Hinweise zu Temperaturschwankungen

Schädlingsbekämpfungsbeobachtungen

Beleuchtungsverhältnisse

Foto von Lagerbereich

Pumpen & Rohrleitungen

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Überprüfen und reinigen Sie Pumpen, Ventile und alle Rohrleitungssysteme, um Verunreinigungen zu vermeiden.

Pumpeneinlassdruck (PSI)

Pumpenauslassdruck (PSI)

Pumpengeräuschpegel (Normal/Übermäßig)

Undichtigkeit festgestellt (Ja/Nein)

Beschreibung von Undichtigkeiten (falls zutreffend)

Letztes Datum der Reinigungsarbeiten

Rohr Temperatur (Grad Fahrenheit)

Rohrzustand (Gut/Akzeptabel/Schlecht)

Böden und Abläufe

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Sorgen Sie dafür, dass Fußböden sauber und frei von Schmutz sind; überprüfen und reinigen Sie regelmäßig die Abflüsse.

Fußboden­temperatur (°C)

Ablaufmenge (l/min)

Bodenbeschaffenheit

Abflussgeruch

Letztes Datum der Rohrbefreiung

Notizen/Feststellungen

Abfüll- und Abpackanlage

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Reinigen und desinfizieren Sie alle Geräte, die mit dem Abfüll- und Konservierungsprozess in Verbindung stehen.

Füllstand (Flasche/Dose) (mm)

Kohlensäure Druck (PSI)

Nahtfestigkeit (Bewertung 1-5)

Datumsformatierung korrekt?

Erhaltene Kontamination?

Falls Sonstiges Schadstoff, bitte beschreiben.

Letzte Reinigungsdatum

Gastraum & Barbereich

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Halten Sie den Gastraum und die Bar einschließlich der Zapfanlagen sauber und hygienisch.

Druck in der Vorlaufleitung (PSI)

Reinigungsmethode für Ablagerungen

Letzte Entwurfs-Überprüfung Datum

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Hinweise zur Sauberkeit / Festgestellte Mängel

Überprüfte Bereiche (Alle zutreffenden Optionen ankreuzen)

Gesamteindruck Sauberkeit

Abfallwirtschaft

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Entsorgen Sie vergorene Treber, Hefe und andere Abfälle ordnungsgemäß.

Ausbeutelgewicht (lbs)

Hefeschlammvolumen (Gallonen)

Letztes Datum der Ausbringung von Nebenprodukten

Entsorgungshinweise (z. B. Name der Farm, Kompostierungsanlage)

Entsorgungsroute

Abfallmanifest beigefügt?

HACCP-Konformität

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Überprüfung der Einhaltung des HACCP-Plans.

Datum der letzten HACCP-Planprüfung

Temperatur der Kühlaufbewahrung (tatsächlicher Wert)

pH-Wert der Reinigungslösung (tatsächlichen Wert erfassen)

Verwendeter Desinfektionsmitteltyp

Überwachung des kritischen Kontrollpunkts

Ergriffene Maßnahmen (falls Grenzwerte überschritten wurden)

Zeit der Temperatur-/pH-Messung

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