ChecklistGuro Vorlage für eine Checkliste zur Reinigung von Restaurants
Sorgen Sie für makellose Sauberkeit und erstklassige Hygienebewertungen! Unsere Checkliste für die Reinigung von Restaurants erleichtert die Inspektionen, von der gründlichen Reinigung der Küche bis hin zur sorgfältigen Pflege des Gastraums. Laden Sie sie jetzt herunter und verbessern Sie den Ruf Ihres Restaurants.
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Küchenreinigung
Aufgaben im Zusammenhang mit Küchengeräten, Arbeitsflächen und Böden.
Überprüfung der Ofentemperatur (in Grad Celsius)
Beschreibung der durchgeführten gründlichen Reinigung (z. B. Entfernung von Fettablagerungen)
An welchen Stellen wurde Fettablagerung festgestellt?
Desinfektionsgrad der Spülmaschine (ppm Chlor)
Letzte gründliche Reinigung der Fritteusen.
Bild des Zustands des Kühlschranks
Kühlschranktemperatur (in Grad Celsius)
Esszimmer und Gästebereiche
Reinigung und Instandhaltung von Tischen, Stühlen, Böden und Toiletten in den Gästebereichen.
Anzahl der Tabellen
Sauberkeit der Tische (allgemein)
Hinweise zum Zustand der Tischplatte (Kratzer, Flecken)
Sauberkeit der Stühle (insgesamt)
Sind Ablagerungen auf dem Boden vorhanden?
Letzter Reinigungstermin für den Boden
Anmerkungen zum Zustand des Gästebereichs
Reinigung der Empfangsbereiche und öffentlichen Bereiche
Aufgaben im Empfangsbereich, in den Wartebereichen sowie an den Ein- und Ausgängen.
Schichtbeginn
Name des Mitarbeiters/der Mitarbeiterin am Check-in-Schalter
Anzahl der verbleibenden Müllbeutel (Rezeption)
Sauberkeit der Rezeptionstheke
Zustand des Bodenbelags im Empfangsbereich
Sauberkeit der Sitzbereiche im Wartebereich
Hinweise zum äußeren Erscheinungsbild des Haupteingangs (z. B. Beschilderung, Beleuchtung)
Letztes Aktualisierungsdatum des Schwarzes Bretts
Reinigung der Toilettenräume
Gründliche Reinigung und Desinfektion aller Toiletten.
Verwendung von WC-Reiniger (in Unzen)
Verwendung von Oberflächen-Desinfektionsmitteln (in Unzen)
Sauberkeit der Toiletten (visuelle Inspektion)
Sauberkeit der Spüle (visuelle Kontrolle)
Sauberkeit der Spiegel (visuelle Prüfung)
Sauberkeit des Fußbodens (visuelle Inspektion)
Anmerkungen/Festgestellte spezifische Probleme
Datum der letzten gründlichen Reinigung
Außenbereich und Gelände
Reinigung und Pflege von Außenbereichen, einschließlich Terrassen, Gehwegen und Gartengestaltung.
Füllstand des Mülleimers (1–10)
Ist Katzenstreu vorhanden?
Angaben zum Welpen (falls ja)
Zustand von Gehwegen/Fußwegen
Foto des äußeren Zustands
Unkrauthöhe (in Zoll)
Letztes Datum der Gartenpflege
Zustand von Gartenmöbeln
Wartung der Ausrüstung
Überprüfungs- und Wartungspläne für wichtige Küchen- und Speisesaalgeräte.
Letztes Datum der Ofenreinigung
Wassertemperatur der Spülmaschine (in Grad Celsius)
Kühlschranktemperatur (in Grad Celsius)
Status der Eiswürfelmaschine
Zustand des Fettfilters
Hinweise und Beobachtungen zur Wartung
Nächstes geplantes Wartungsdatum
Schädlingsbekämpfung
Überwachung und präventive Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung.
Datum der letzten Schädlingsbekämpfungsmaßnahme
Anzahl der überprüften Köderstationen
Sind Schädlingsbefall oder -aktivitäten beobachtet worden?
Details zur Schädlingsaktivität (falls beobachtet)
Bereich, in dem Schädlinge aktiv sind (falls beobachtet)
Fotos/Beweismittel für Schädlingsbefall (optional)
Art der eingesetzten Schädlingsbekämpfungsmethode
Sicherheit und Hygiene
Überprüfung der Sicherheitsvorkehrungen und Hygienevorschriften.
Füllstand der Seifenspender an den Handwaschstationen (in Zoll)
Papierhandtuchvorrat (Rollen) für die Handwaschstation
Überprüfte Lagertemperaturen für Lebensmittel (Kühlraum, Gefrierschrank, Trockenlager)
Sind die verwendeten Desinfektionsmittel geprüft?
Datum der letzten Schädlingsbekämpfungsmaßnahme
Hinweise zu etwaigen Sicherheits- oder Hygienebedenken
Status der Überprüfung der Feuerlöscher
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