Checkliste für die Eröffnung eines Restaurants
Sorgen Sie für einen reibungslosen Restaurantstart! Unsere Checklisten-Vorlage für die Eröffnung Ihres Restaurants führt Sie durch jeden wichtigen Schritt – von Genehmigungen und Inspektionen bis hin zur Mitarbeiterschulung und Menüvorbereitung. Vermeiden Sie teure Versäumnisse und öffnen Sie Ihre Türen mit Zuversicht. Laden Sie sie jetzt herunter für eine stressfreie Eröffnung!
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Vorbereitungsplanung & Genehmigungen
Stellt sicher, dass alle rechtlichen und grundlegenden Voraussetzungen für Baubeginn oder Renovierungsarbeiten erfüllt sind.
Geschäftsplan – Zusammenfassung
Geschäftsstruktur (z.B. GmbH, Einzelunternehmen, usw.)
Gründungsdatum / Eintragungsdatum
Geschätzte Gründungskosten
Kopie der Gewerbeanmeldung
Gültigkeit der Alkoholausschanklizenz (falls zutreffend)
Überprüfung der Bebauungsbestimmungen
Gastronomie-Design & Bau
Umfasst den Ausbau, das Layout und die anfängliche Installation der Ausrüstung.
Fläche der Essecke
Detaillierte Beschreibung des Küchenlayouts
Architekturbeläge
Anzahl der Tische
Bodenbelag
Geplanter Bauabschluss
Beschreibung der Merkmale zur Barrierefreiheit
Ausrüstung & Inventar
Überprüft die Bestellung, den Wareneingang, die Installation und das Testen von Küchenausstattung, Möbeln und der Erstausstattung an Lebensmitteln und Getränken.
Telleranzahl
Anzahl der Bestecksets
Ofentemperaturkalibrierung (Celsius)
Kühlraumtemperatur (Celsius)
Spülmaschinen-Reinigerstand
Überprüfte Lagerkategorien
Gerätehandbücher (z. B. Backofen, Kühlschrank)
Personal und Schulung
Umfasst die Einstellung, das Einarbeiten und die Schulung aller Restaurantmitarbeiter.
Anzahl der neu eingestellten Mitarbeiter
Status der Erledigung von Personalunterlagen
Zusammenfassung des Erstausbildungsprogramms
Datum der Erstausbildung zum Lebensmittelverantwortlichen
Absolvierte Schulungseinheiten (Mehrfachauswahl möglich)
Mitarbeiter-Schulungsunterlagen (Hochladen)
Gleichverteilungsstatus
Name des Schulungsleiters
Speisekarte & Rezepte
Überprüft Rezeptdokumentationen, Kalkulationen, Menügestaltungen und Allergieinformationen.
Rezeptdokumentation vollständig?
Beispiel-Menüdatei (PDF)
Kosten pro Gericht (Durchschnitt)
Allergieinformationen geprüft und bestätigt?
Menüpreisstrategie genehmigt?
Werden spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt?
Notizen zu Menüanpassungen (falls erforderlich)
Point-of-Sale-System
Bestätigt die POS-Einrichtung, den Benutzerzugriff und die Funktionalität der Transaktionsverarbeitung.
POS-System Version
Zahlungsabwickler-Integrationsstatus
Unterstützte Zahlungsmethoden
Letztes Sicherungsdatum
Hinweise zum Benutzerzugriff und zu Berechtigungen
Funktionstest für den Offline-Modus
Anzahl erstellter Benutzerkonten
Gesundheits- und Arbeitssicherheit
Behandelt Genehmigungen im Gesundheitsbereich, Brandschutz und allgemeine Lebensmittelhygieneverfahren.
Sind die erforderlichen Bescheinigungen für die Lebensmittelverarbeitung vorhanden?
Feuerlöscher-Überprüfungsdatum
Letzte Schädlingsbekämpfungsmaßnahme
Notfallkontaktinformationen und Evakuierungsplan
Anforderungen des Gesundheitsamtes erfüllt (alle zutreffenden auswählen)
Kopie der Genehmigung für das Gesundheitswesen
Erste-Hilfe-Kasten bestückt und zugänglich?
Marketing & Vorausscheidung
Umfasst Marketingmaterialien, die Einrichtung von Social Media und Vorab-Aktionen.
Social-Media-Follower-Ziel (Vor dem Start)
Datum des ersten Social-Media-Posts
Genutzte Marketingkanäle (z. B. Instagram, Facebook, Lokalzeitung)
Zusammenfassung des Marketingplans vor dem Start
Beispielhafte Marketingmaterialien (z. B. Flyer, Social-Media-Grafiken)
Öffentlichkeitsarbeitsstrategie – Art der Ansprache
Datum der ersten Pressemitteilung
Details zu Kooperationsvereinbarungen mit Influencern (falls zutreffend)
Abschlussabnahme und Inspektionen
Stellt sicher, dass alle offenen Punkte abgearbeitet und alle Inspektionen erfolgreich abgeschlossen werden.
Geplantes Datum der Gesundheitsinspektion
Geplanter Termin zur Brandsicherheitsprüfung
Feuerlöschanlagen-Inspektionsergebnis
Temperatur von Kühleinheiten (Fahrenheit)
Notizen des Gesundheitsinspektors
Gesamtergebnis der Durchführung
Kopie des Brandschutzprüfberichts
Inspektursignatur
Eröffnungsverfahren
Die Vorgehensweise für den ersten Betriebstag wird detailliert beschrieben.
Geplante Öffnungszeit
Wertmeister (früher Dienst)
Anfangsbestand Kassenlade
Vorbereitungsaufgaben erledigt (Alle zutreffenden Punkte ankreuzen)
Erste Kundenfeedback-Notizen (Erste Stunde)
Datum der Erstinbetriebnahme
Anzahl der bedienten Kunden (erste Stunde)
Unerwartete Probleme und deren Lösungen
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