Modèle de liste de contrôle pour l'ouverture d'un restaurant

MODÈLE DE LISTE DE CONTRÔLE POUR L'OUVERTURE D'UN RESTAURANT Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com) --- PLANIFICATION ET AUTORISATIONS PRÉALABLES À L'OUVERTURE --- [ ] Résumé du plan d'affaires [ ] Structure juridique (SARL, entreprise individuelle, etc.) (Entreprise individuelle, Partenariat , SARL, Entreprise) [ ] Date de constitution/d'immatriculation [ ] Coûts de démarrage estimés [ ] Copie de la licence commerciale [ ] Statut de la licence de vente d'alcool (le cas échéant) (appliqué, Approuvé, Refusé, Non requis.) [ ] Vérification de la conformité au plan d'urbanisme --- CONCEPTION ET CONSTRUCTION DE RESTAURANTS --- [ ] Superficie de la salle à manger [ ] Description détaillée de l'aménagement de la cuisine [ ] Plans d'architecture [ ] Nombre de tables [ ] Matériaux de revêtement de sol (Carrelage, Bois, Béton, Autre) [ ] Fin des travaux prévue [ ] Description des fonctionnalités de conformité en matière d'accessibilité --- ÉQUIPEMENT ET INVENTAIRE --- [ ] Quantité d'assiettes [ ] Nombre de couverts [ ] Étalonnage de la température du four (Celsius) [ ] Température du réfrigérateur (Celsius) [ ] Niveau de désinfection du lave-vaisselle (Acceptable, Nécessite un ajustement) [ ] Catégories d'inventaire vérifiées (Mercerie, Produire, Laiterie, Viande et volaille, Boissons) [ ] Manuels d'utilisation (p. ex. four, réfrigérateur) --- EFFECTIFS ET FORMATION --- [ ] Nombre d'employés embauchés [ ] Statut de la finalisation des documents RH (Complète, En cours, Non démarré ) [ ] Bilan du programme de formation initial [ ] Date de la formation initiale à l'hygiène alimentaire [ ] Modules de formation suivis (sélectionnez toutes les options pertinentes) (Service clientèle, Sécurité alimentaire, Système de point de vente, Connaissance de la carte, Procédures d'ouverture/de fermeture) [ ] Dossiers de formation des employés (Téléchargement) [ ] Statut de distribution uniforme (Complète, En cours , Pas commencé) [ ] Nom du responsable de la formation --- MENUS ET RECETTES --- [ ] Documentation de la recette complète ? [ ] Fichier de menu exemple (PDF) [ ] Coût par plat (moyenne) [ ] Informations sur les allergènes examinées et vérifiées ? [ ] Stratégie de tarification des menus approuvée ? (Oui., Non., En attente) [ ] Restrictions alimentaires prises en compte ? (Végétarien , Végétalien , Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix) [ ] Notes sur les ajustements du menu (le cas échéant) --- SYSTÈME DE POINT DE VENTE --- [ ] Version du système de caisse [ ] Statut de l'intégration du processeur de paiement (intégré(e), Partiellement intégré(e), Non intégré ) [ ] Types de paiements acceptés (Espèces, Carte de crédit, Carte bancaire, Paiements mobiles (par exemple, Apple Pay, Google Pay)) [ ] Date de la dernière sauvegarde du système [ ] Notes sur l'accès et les autorisations utilisateur [ ] Test de la fonctionnalité Mode Hors Ligne (Passé, Échoué, Non testé(e)) [ ] Nombre de comptes utilisateurs créés --- CONFORMITÉ AUX NORMES DE SANTÉ ET DE SÉCURITÉ --- [ ] Permis de manutentionnaire obtenus ? (Oui., Non., En attente) [ ] Date d'inspection de l'extincteur [ ] Date du dernier traitement antiparasitaire [ ] Informations de contact en cas d'urgence et plan d'évacuation [ ] Exigences du service de santé satisfaites (cochez toutes les cases pertinentes) (Approbation de la source d'eau, Élimination des déchets approuvée, Système de ventilation certifié, Installation de graisseurs, Certification des machines à glaçons) [ ] Copie du permis de santé [ ] Trousse de premiers secours approvisionnée et accessible ? (Oui., Non.) --- MARKETING ET PHASE DE PRÉ-LANCEMENT --- [ ] Objectif de nombre d'abonnés sur les réseaux sociaux (pré-lancement) [ ] Date du premier message sur les réseaux sociaux [ ] Canaux marketing utilisés (par exemple, Instagram, Facebook, journal local) (Instagram, Facebook, Quotidien local, Marketing par courriel , Radio locale, Site web / Blog, Autre) [ ] Bilan du plan marketing de pré-lancement [ ] Matériel marketing (par exemple, dépliants, visuels pour les médias sociaux) [ ] Stratégie de relations publiques - Type de prospection (Communiqués de presse, Marketing d'influence , Engagement communautaire local, Rien.) [ ] Date du premier communiqué de presse [ ] Détails des accords de collaboration avec les influenceurs (le cas échéant) --- VISITE FINALE ET VÉRIFICATIONS --- [ ] Date d'inspection sanitaire prévue [ ] Heure de l'inspection de sécurité incendie planifiée [ ] Résultat de l'inspection du système de suppression d'incendie (Passez., Échouer, En attente) [ ] Température des unités de réfrigération (Fahrenheit) [ ] Observations du Contrôleur Hygiène et Salubrité [ ] Résultat de la visite guidée (Prêt à ouvrir, Petites corrections nécessaires, Corrections majeures nécessaires) [ ] Copie du rapport d'inspection de sécurité incendie [ ] Signature de l'inspecteur --- PROCÉDURES POUR L'OUVERTURE DE LA SAISON --- [ ] Heure d'ouverture prévue [ ] Responsable d'équipe (matin) [ ] Montant initial de la caisse [ ] Tâches de préparation terminées (Cocher les cases pertinentes) (Station café/boissons prête, Préparation de la cuisine terminée., Postes de travail configurés, Musique/Ambiance : On, Panneaux extérieurs visibles) [ ] Notes sur les premiers retours clients (première heure) [ ] Date de la première mise en service [ ] Nombre de clients servis (première heure) [ ] Problèmes imprévus et solutions --- END OF TEMPLATE --- Transform this text into a digital, automated, and trackable mobile app! 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