Szablon listy kontrolnej otwarcia restauracji

SZABLON LISTY KONTROLNEJ OTWARCIA RESTAURACJI Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com) --- PLANOWANIE PRZED OTWARCIEM I POZWOLENIA --- [ ] Streszczenie planu biznesowego [ ] Struktura działalności (spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, jednoosobowa działalność gospodarcza, itp.) (Działalność gospodarcza , Partnerstwo, Sp. z o.o., Korporacja) [ ] Data założenia/rejestracji [ ] Szacunkowe koszty uruchomienia [ ] Kopia licencji działalności gospodarczej [ ] Status licencji na sprzedaż alkoholu (jeśli dotyczy) (Zastosowane, Zaakceptowane, Odmówiono. , Nie wymagane.) [ ] Weryfikacja zgodności z planem zagospodarowania przestrzennego --- PROJEKTOWANIE I BUDOWA RESTAURACJI --- [ ] Powierzchnia użytkowa jadalni [ ] Szczegółowy opis układu kuchni [ ] Plany architektoniczne [ ] Liczba stołów [ ] Materiał podłogowy (Płytka, Drewno, Beton, Inny) [ ] Planowany termin zakończenia budowy [ ] Opis funkcji zgodności z dostępnością. --- WYPOSAŻENIE I ZAPASY --- [ ] Ilość talerzy [ ] Liczba zestawów sztućców [ ] Kalibracja temperatury piekarnika (stopnie Celsjusza) [ ] Temperatura lodówki (stopnie Celsjusza) [ ] Poziom środka dezynfekującego w zmywarce (Akceptowalne, Wymaga dopasowania. ) [ ] Sprawdzone kategorie zapasów (Artykuły gospodarstwa domowego, Wytwarzaj. , Nabiał, Mięso i drób, Napoje) [ ] Instrukcje Obsługi (np. piekarnik, lodówka) --- ZASOBY LUDZKIE I SZKOLENIA --- [ ] Liczba zatrudnionych pracowników [ ] Status wypełnienia dokumentów kadrowych (Gotowe., W trakcie realizacji, Nie rozpoczęto. ) [ ] Podsumowanie programu wstępnego szkolenia [ ] Data początkowego szkolenia z zakresu higieny żywności [ ] Zrealizowane moduły szkoleniowe (zaznacz wszystkie, które mają zastosowanie) (Obsługa Klienta, Bezpieczeństwo żywności, System POS, Wiedza o menu, Procedury otwierania/zamykania) [ ] Dokumenty Szkoleń Pracowników (Przesyłanie) [ ] Równomierny Status Rozpowszechniania (Uzupełniony., W trakcie realizacji, Nie rozpoczęte) [ ] Nazwa Kierownika Szkoleń --- MENU I PRZEPISY --- [ ] Czy dokumentacja przepisu jest gotowa? [ ] Przykładowy Plik Menu (PDF) [ ] Koszt Porcji (Średnia) [ ] Informacje o alergenach zostały sprawdzone i potwierdzone? [ ] Czy zatwierdzono strategię wyceny menu? (Tak. , Nie., Oczekujące) [ ] Obsługiwane ograniczenia dietetyczne? (Wegetariański, Wegański, Bezglutenowe, Bez nabiału, Bez orzechów) [ ] Uwagi dotyczące ewentualnych zmian w menu --- SYSTEM POS (SYSTEM PŁATNOŚCI) --- [ ] Wersja Systemu POS [ ] Status integracji procesora płatności (Zintegrowany, Częściowo zintegrowany, Nie zintegrowane) [ ] Akceptowane metody płatności (Gotówka, Karta kredytowa, Karta debetowa, Płatności mobilne (np. Apple Pay, Google Pay)) [ ] Data ostatniego wykonania kopii zapasowej systemu [ ] Uwagi dotyczące dostępu użytkownika i uprawnień. [ ] Test Funkcjonalności Trybu Offline (Minął., Niepowodzenie., Nietestowane) [ ] Liczba utworzonych kont użytkowników --- ZGODNOŚĆ Z WYMAGANIAMI BHP --- [ ] Uzyskano pozwolenia dla pracowników obsługi żywności? (Tak., Nie., W toku. ) [ ] Data ostatniej kontroli gaśnicy [ ] Data ostatniej wizyty firmy dezynsekcyjnej [ ] Informacje o osobie kontaktowej w nagłych wypadkach oraz plan ewakuacji [ ] Spełnione wymagania Sanepidu (zaznacz wszystkie właściwe): (Zgoda na pobór wody, Zatwierdzone postępowanie z odpadami, Certyfikowany system wentylacji, Instalacja przepustu tłuszczowego, Certyfikacja Maszyn do Lodu) [ ] Kopia Pozwolenia Zdrowotnego [ ] Apteczka pierwszej pomocy zaopatrzona i łatwo dostępna? (Tak., Nie.) --- MARKETING I FAZA PRZEDPREMIEROWA --- [ ] Cel zdobycia obserwujących w mediach społecznościowych (przed premierą) [ ] Data pierwszego posta w mediach społecznościowych [ ] Wykorzystywane kanały marketingowe (np. Instagram, Facebook, lokalna gazeta) (Instagram, Facebook, Lokalna gazeta, Marketing e-mailowy, Lokalne Radio, Strona internetowa / Blog, Inny) [ ] Podsumowanie planu marketingowego przedpremierowego [ ] Przykładowe materiały marketingowe (np. ulotki, grafiki do mediów społecznościowych) [ ] Strategia PR – Rodzaj działań komunikacyjnych (Komunikaty prasowe, Marketing influencerów, Zaangażowanie lokalnej społeczności, Żaden.) [ ] Data pierwszej konferencji prasowej [ ] Szczegóły umów o współpracy z influencerami (jeśli dotyczą) --- OSTATECZNE PRZEGLĄDANIE I INSPEKCJE --- [ ] Zaplanowana data kontroli sanitarnej [ ] Zaplanowany termin kontroli przeciwpożarowej [ ] Wynik przeglądu systemu gaśniczego (Przejdź., Zawieść, W toku. ) [ ] Temperatura agregatów chłodniczych (Fahrenheit) [ ] Notatki inspektora sanitarnego [ ] Ogólny wynik przejścia przez cały proces (Gotowi do otwarcia, Wymagane drobne poprawki., Konieczne są poważne poprawki. ) [ ] Kopia raportu z kontroli przeciwpożarowej [ ] Podpis Inspektora --- PROCEDURY OTWARCIA SEZONU --- [ ] Zaplanowany czas otwarcia [ ] Przełożony Zmiany (Poranek) [ ] Początkowa kwota w kasie fiskalnej [ ] Wykonane zadania przed otwarciem (Zaznacz wszystkie pasujące): (Stacja z kawą i napojami gotowa. , Przygotowanie kuchni zakończone. , Stacje serwerowe ustawione., Muzyka/Otoczenie włączone, Widoczne oznakowanie zewnętrzne.) [ ] Notatki z wstępnych opinii klientów (pierwsza godzina) [ ] Data pierwszej obsługi [ ] Liczba Obsłużonych Klientów (Pierwsza Godzina) [ ] Niespodziewane problemy i rozwiązania --- END OF TEMPLATE --- Transform this text into a digital, automated, and trackable mobile app! Visit: https://checklistguro.com/templates/hospitality/restaurant-opening-checklist-template (Click "Install Template" to launch your digital inspection tool immediately)