ChecklistGuro Modèle de liste de contrôle de l'inventaire du bar Checklist
Ne soyez plus jamais à court de produits essentiels ! Notre modèle de liste de contrôle des stocks de bar vous garantit un approvisionnement complet et une préparation optimale pour le service. Simplifiez la gestion de vos stocks, réduisez le gaspillage et rationalisez vos opérations avec cette liste de contrôle facile à utiliser. Idéal pour les restaurants, les pubs et les lieux événementiels.
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Niveaux de stock initiaux
Enregistrez les quantités actuelles de tous les articles.
Date d'inventaire
Température de consigne (réfrigérateur)
Température de démarrage (congélateur)
Capacité du distributeur de glace (lbs)
Observations sur l'état des stocks (par exemple, bouteilles endommagées, dates de péremption)
Niveau de glace initial (lbs)
Alcools et Spiritueux
Liste détaillée de toutes les spiritueux, liqueurs et digestifs. Inclut la marque, le type, la taille du flacon et la quantité.
Marque
Type (p. ex. Bourbon, Vodka, Gin)
Taille du flacon (ml)
Quantité en stock
Quantité par lot (si applicable)
État (Neuf/Déjà ouvert)
Date de réception/ouverture
Notes
Vin et bière
Registre de tous les vins (rouges, blancs, rosés, effervescents) et bières (tirées, en bouteille, en canette), y compris les numéros de millésime/lot si applicable.
Vintage (Année)
Type de vin
Marque de vin
Type de vin (p. ex. Cabernet Sauvignon)
Taille du flacon (ml)
Quantité (Bouteilles)
Type de bière
Marque de bière
Blenders et jus
Veuillez indiquer tous les mélanges (sodas, toniques, ginger ale, jus, etc.) ainsi que leurs quantités.
Soda (Cola)
Eau tonique
Ginger Ale
Jus de canneberges
Jus d'orange
Jus d'ananas
Jus de citron
Garnitures et produits frais
Inventaire de tous les éléments de décoration (citrons, citrons verts, olives, cerises, etc.) et des fruits et légumes frais utilisés dans les cocktails.
Citrons - Quantité
Citrons verts - Quantité
Oranges - Quantité
Cerises (Marasquin) - Quantité
Olives (Vertes) - Quantité
Brins de menthe - Quantité
Tranches de concombre - Quantité
État des produits (général)
Consommables
Liste de contrôle des consommables essentiels (glace, pailles, serviettes, agitateurs, etc.).
Glace (lbs)
Pailles (nombre)
Serviettes (Paquets)
Agitateurs (Nombre)
Couleurs des serviettes (Sélectionner tout)
Quartiers de citron (nombre)
Tranches d'orange (nombre)
Équipement et outils
Vérifier la présence et le bon état de fonctionnement de tout le matériel de bar (shakers, verseurs, verrerie, tire-bouchons, etc.).
État du shaker (1-5, 1=Mauvais, 5=Excellent)
Jigger Set - Complet ?
Fonctionnalité ouverture de bouteilles
Machine à glaçons - En service
État de la verrerie
Dernière calibration (machine à glaçons)
Niveaux de stock et points de commande
Enregistrez les niveaux de stock idéaux et les seuils de réapprovisionnement pour chaque article.
Stock idéal – Alcool (Marque X)
Point de commande - Alcool (Marque X)
Stock idéal - Vin (Millésime Y)
Point de commande - Vin (Millésime Y)
Stock idéal - Mélangeur (Cola)
Point de commande - Mélangeur (Cola)
Unité de mesure
Date et signature
Date d'inventaire et signature de la personne effectuant le contrôle.
Date d'inventaire
Réalisé par (Nom)
Signature
Poste/Rôle
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Démonstration de la solution de gestion de l'hôtellerie
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