Modelo de Lista de Verificação para a Abertura de um Restaurante
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Ficheiros de mídia relacionados
| Label | Value | Notes |
|---|---|---|
| Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com) | ||
| Planeamento e obtenção de licenças prévias à abertura (STEP) | ||
| Resumo do Plano de Negócios (TEXT) | ||
| Estrutura Empresarial (Sociedade de Responsabilidade Limitada, Empresário em Nome Individual, etc.) (SELECTION options: Empresário em Nome Individual, Parceria, Sociedade de Responsabilidade Limitada, Corporação) | ||
| Data de Constituição/Registo (DATE) | ||
| Custos Estimados para o Início das Atividades (NUMBER) | ||
| Cópia da licença comercial. (UPLOAD) | ||
| Situação da licença para venda de bebidas alcoólicas (se aplicável) (SELECTION options: Aplicado, Aprovado., Negado, Não é necessário.) | ||
| Verificação da Conformidade com o Zoneamento (TEXT) | ||
| Projeto e construção de restaurantes (STEP) | ||
| Metragem quadrada da área de refeições (NUMBER) | ||
| Descrição detalhada da disposição da cozinha. (TEXT) | ||
| Plantas arquitetónicas (UPLOAD) | ||
| Número de tabelas (NUMBER) | ||
| Material para revestimento de pisos (SELECTION options: Azulejo, Madeira, Concreto, Outros) | ||
| Data prevista para a conclusão das obras. (DATE) | ||
| Descrição das funcionalidades de acessibilidade e conformidade. (TEXT) | ||
| Equipamentos e Inventário (STEP) | ||
| Quantidade de pratos (NUMBER) | ||
| Quantidade de conjuntos de talheres (NUMBER) | ||
| Calibração da Temperatura do Forno (em graus Celsius) (NUMBER) | ||
| Temperatura do frigorífico (em graus Celsius) (NUMBER) | ||
| Nível de higienização da máquina de lavar loiça (SELECTION options: Aceitável, Necessita de ajustes.) | ||
| Categorias de inventário verificadas. (SELECTION options: Artigos de mercearia não perecível, Produzir, Laticínios, Carne e aves, Bebidas) | ||
| Manuais de Instruções dos Equipamentos (por exemplo, forno, frigorífico) (UPLOAD) | ||
| Recrutamento e Formação (STEP) | ||
| Número de funcionários contratados (NUMBER) | ||
| Estado de conclusão dos documentos de Recursos Humanos (SELECTION options: Completo, Em andamento., Não iniciado.) | ||
| Resumo do Currículo da Formação Inicial (TEXT) | ||
| Data do treinamento inicial de certificação para manipuladores de alimentos. (DATE) | ||
| Módulos de Formação Concluídos (Selecione Todos os que se Aplicam) (SELECTION options: Atendimento ao cliente, Segurança Alimentar, Sistema de Ponto de Venda (PDV), Conhecimento sobre o menu, Procedimentos de abertura/encerramento) | ||
| Registos de Formação dos Colaboradores (Carregar) (UPLOAD) | ||
| Estado da Distribuição Uniforme (SELECTION options: Completo, Em andamento., Não iniciado.) | ||
| Nome do Gestor de Formação (TEXT) | ||
| Menu e Receitas (STEP) | ||
| A documentação da receita está completa? (TEXT) | ||
| Exemplo de ficheiro de menu (PDF) (UPLOAD) | ||
| Custo por Prato (Média) (NUMBER) | ||
| Informação sobre alergénios revista e confirmada? (TEXT) | ||
| A estratégia de preços do menu foi aprovada? (SELECTION options: Sim, Não., Pendente) | ||
| Restrições alimentares atendidas? (SELECTION options: Vegetariano, Vegano(-a), Sem glúten, Sem laticínios, Sem frutos secos.) | ||
| Notas sobre ajustes no menu (se houver) (TEXT) | ||
| Sistema de Ponto de Venda (PDV) (STEP) | ||
| Versão do sistema POS (NUMBER) | ||
| Estado da Integração do Processador de Pagamentos (SELECTION options: Integrado, Parcialmente Integrado, Não integrado.) | ||
| Tipos de Pagamento Aceites (SELECTION options: Dinheiro em espécie, Cartão de crédito, Cartão de Débito, Pagamentos por dispositivos móveis (por exemplo, Apple Pay, Google Pay)) | ||
| Data da última cópia de segurança do sistema. (DATE) | ||
| Notas sobre o acesso e as permissões dos utilizadores (TEXT) | ||
| Teste da Funcionalidade do Modo Offline (SELECTION options: Aprovado(a), Falhou, Não testado.) | ||
| Número de contas de utilizador criadas (NUMBER) | ||
| Conformidade com as normas de saúde e segurança (STEP) | ||
| Foram obtidas as licenças necessárias para o manuseio de alimentos? (SELECTION options: Sim, Não, Pendente) | ||
| Data da Inspeção do Extintor de Incêndio (NUMBER) | ||
| Data da última intervenção de controlo de pragas. (DATE) | ||
| Informações de contato para emergências e plano de evacuação (TEXT) | ||
| Requisitos do Departamento de Saúde cumpridos (selecione todas as opções aplicáveis). (SELECTION options: Aprovação da fonte de água, Eliminação de resíduos aprovada., Sistema de Ventilação Certificado, Instalação de Separador de Gorduras, Certificação de Máquinas de Gelo) | ||
| Cópia da licença sanitária. (UPLOAD) | ||
| O kit de primeiros socorros está completo e é de fácil acesso? (SELECTION options: Sim., Não) | ||
| Marketing e Fase de Pré-Lançamento (STEP) | ||
| Objetivo de número de seguidores nas redes sociais (antes do lançamento) (NUMBER) | ||
| Data da primeira publicação nas redes sociais. (DATE) | ||
| Canais de marketing utilizados (por exemplo, Instagram, Facebook, jornal local) (SELECTION options: Instagram, Facebook, Jornal Local, Marketing por E-mail, Rádio Local, Site/Blog, Outros) | ||
| Resumo do Plano de Marketing Pré-Lançamento (TEXT) | ||
| Exemplos de materiais de marketing (por exemplo, folhetos, gráficos para redes sociais) (UPLOAD) | ||
| Estratégia de Relações Públicas — Tipo de abordagem/comunicação (SELECTION options: Comunicados de Imprensa, Marketing de Influenciadores, Envolvimento da comunidade local, Nenhum) | ||
| Data do primeiro comunicado de imprensa (DATE) | ||
| Detalhes dos acordos de colaboração com influenciadores (se aplicável) (TEXT) | ||
| Inspeção Final e Verificação dos Últimos Detalhes (STEP) | ||
| Data prevista para a inspeção sanitária (DATE) | ||
| Data e hora agendadas para a inspeção de segurança contra incêndios (DATE) | ||
| Resultado da Inspeção do Sistema de Combate a Incêndios (SELECTION options: Passar, Falhar, Pendente) | ||
| Temperatura das Unidades de Refrigeração (em graus Fahrenheit) (NUMBER) | ||
| Observações do Inspetor de Saúde (TEXT) | ||
| Resultado geral da análise/inspeção. (SELECTION options: Pronto para abrir., É necessário fazer pequenas correções., É necessário fazer grandes correções.) | ||
| Cópia do Relatório de Inspeção de Segurança contra Incêndios (UPLOAD) | ||
| Assinatura do Inspetor (SIGNATURE) | ||
| Procedimentos para o Dia de Abertura (STEP) | ||
| Horário de Abertura Previsto (DATE) | ||
| Gestor de turno (manhã) (TEXT) | ||
| Valor inicial da gaveta de dinheiro. (NUMBER) | ||
| Tarefas de preparação para a abertura concluídas (marque todas as que se aplicam) (SELECTION options: Estação de café/bebidas pronta., Preparação da cozinha concluída., Conjunto de Estações de Servidor, Música/Ambiente ativado, Placas de sinalização externas visíveis.) | ||
| Notas Iniciais sobre o Feedback dos Clientes (Primeira Hora) (TEXT) | ||
| Data do primeiro serviço. (DATE) | ||
| Número de clientes atendidos (primeira hora) (NUMBER) | ||
| Problemas Inesperados Detetados e Soluções Encontradas (TEXT) |
