ChecklistGuro logo ChecklistGuro Решения Индустрии Ресурси Цени
Заявка за демо
ChecklistGuro logo ChecklistGuro

Стандартна процедура за обслужване на бара Checklist

Овладейте изкуството на безупречно обслужване в бара! Изтеглете нашата изчерпателна контролна листа за стандартни оперативни процедури за обслужване в бара – вашият незаменим наръчник за безупречни коктейли, безупречно обслужване на гостите и постоянно високо качество на обслужването. Подходящ за бармани, мениджъри и професионалисти в сферата на гостоприемството.

Този шаблон е инсталиран 4 пъти.

Стил на показване

Предварителен монтаж и настройка

1 of 9

Задачи за изпълнение преди отварянето на бара за обслужване, гарантиращи чиста и добре заредена среда.

Проверка на леда

Наличности - Бира (Кегове/Бутилки)

Наличности - Бутилки алкохол (Брой)

Наличности - Смесители (унции/единици)

Проверка на Стъклени Съдове – Чистота и Количество

Стартиране и тестване на POS система

Последна дата на дълбоко почистване

Потвърдено е времето на отваряне на бара.

0:00
0:15
0:30
0:45
1:00
1:15
1:30
1:45
2:00
2:15
2:30
2:45
3:00
3:15
3:30
3:45
4:00
4:15
4:30
4:45
5:00
5:15
5:30
5:45
6:00
6:15
6:30
6:45
7:00
7:15
7:30
7:45
8:00
8:15
8:30
8:45
9:00
9:15
9:30
9:45
10:00
10:15
10:30
10:45
11:00
11:15
11:30
11:45
12:00
12:15
12:30
12:45
13:00
13:15
13:30
13:45
14:00
14:15
14:30
14:45
15:00
15:15
15:30
15:45
16:00
16:15
16:30
16:45
17:00
17:15
17:30
17:45
18:00
18:15
18:30
18:45
19:00
19:15
19:30
19:45
20:00
20:15
20:30
20:45
21:00
21:15
21:30
21:45
22:00
22:15
22:30
22:45
23:00
23:15
23:30
23:45

Посрещане на гости и приемане на поръчки

2 of 9

Процедури за посрещане на гости, приемане на поръчки точно и осигуряване на отлично обслужване на клиенти.

Начална фраза за поздрав.

Забележете предпочитанията на госта (ако има такива).

Брой гости на парти

Предлагате ли меню с храна?

Имате ли хранителни ограничения/алергии?

Запишете всички специални изисквания.

Повтаряте ли поръчката на клиента?

Подготовка и сервиране на напитки

3 of 9

Стандартизирани методи за приготвяне на коктейли, наливане на напитки и осигуряване на качество и постоянство.

Стандартна техника на наливане

Стандартен размер на мерителна чашка (oz)

Подробни инструкции за приготвяне на класически коктейли (например, Олд Фъшън)

Наличност на гарнитури (Отбележете всички приложими)

Качество на леда

Забележете всякакви несъответствия или отклонения в приготвянето на напитките.

Необходима е нова доставка на лед.

0:00
0:15
0:30
0:45
1:00
1:15
1:30
1:45
2:00
2:15
2:30
2:45
3:00
3:15
3:30
3:45
4:00
4:15
4:30
4:45
5:00
5:15
5:30
5:45
6:00
6:15
6:30
6:45
7:00
7:15
7:30
7:45
8:00
8:15
8:30
8:45
9:00
9:15
9:30
9:45
10:00
10:15
10:30
10:45
11:00
11:15
11:30
11:45
12:00
12:15
12:30
12:45
13:00
13:15
13:30
13:45
14:00
14:15
14:30
14:45
15:00
15:15
15:30
15:45
16:00
16:15
16:30
16:45
17:00
17:15
17:30
17:45
18:00
18:15
18:30
18:45
19:00
19:15
19:30
19:45
20:00
20:15
20:30
20:45
21:00
21:15
21:30
21:45
22:00
22:15
22:30
22:45
23:00
23:15
23:30
23:45

Отговорно обслужване на алкохол

4 of 9

Насоки и процедури за предотвратяване на прекомерна консумация и спазване на законови изисквания.

Проверете дали всички гости на възраст под 25 години са представили валидна лична карта.

Брой на сервирани напитки на видимо нетрезво лице (ако има такива).

Не беше ли необходимо отказ от обслужване? (Поради употреба на алкохол или други причини)

Ако е имало отказ на обслужване, предоставете подробности (причина, реакция на госта, предприети действия).

Забелязахте ли някакви признаци на употреба на алкохол при гост (невъзможност за ясно говорене, нестабилна походка и т.н.)?

Ориентировъчна стойност на алкохола в кръвта на притеснителните гости (ако е оценена; *не е задължително, но е полезно за документация*)

Предложихте ли храна и/или вода на гости, които вероятно са били под въздействието на алкохол?

Време на последна сервирана напитка за притеснителен(и) гост/гости.

0:00
0:15
0:30
0:45
1:00
1:15
1:30
1:45
2:00
2:15
2:30
2:45
3:00
3:15
3:30
3:45
4:00
4:15
4:30
4:45
5:00
5:15
5:30
5:45
6:00
6:15
6:30
6:45
7:00
7:15
7:30
7:45
8:00
8:15
8:30
8:45
9:00
9:15
9:30
9:45
10:00
10:15
10:30
10:45
11:00
11:15
11:30
11:45
12:00
12:15
12:30
12:45
13:00
13:15
13:30
13:45
14:00
14:15
14:30
14:45
15:00
15:15
15:30
15:45
16:00
16:15
16:30
16:45
17:00
17:15
17:30
17:45
18:00
18:15
18:30
18:45
19:00
19:15
19:30
19:45
20:00
20:15
20:30
20:45
21:00
21:15
21:30
21:45
22:00
22:15
22:30
22:45
23:00
23:15
23:30
23:45

Работа с пари в брой и POS операции

5 of 9

Процедури за точно боравене с пари в брой, използване на системата за продажби (POS) и обработка на транзакции.

Начално преброяване на касата

Съгласуване на броя на транзакциите

Получени общи парични средства

Общ размер на транзакции с кредитни карти

Версия на системата за точкуване

Бележки относно несъответствия (ако има такива)

Метод с внезапно захранване

Време на затваряне на касата

0:00
0:15
0:30
0:45
1:00
1:15
1:30
1:45
2:00
2:15
2:30
2:45
3:00
3:15
3:30
3:45
4:00
4:15
4:30
4:45
5:00
5:15
5:30
5:45
6:00
6:15
6:30
6:45
7:00
7:15
7:30
7:45
8:00
8:15
8:30
8:45
9:00
9:15
9:30
9:45
10:00
10:15
10:30
10:45
11:00
11:15
11:30
11:45
12:00
12:15
12:30
12:45
13:00
13:15
13:30
13:45
14:00
14:15
14:30
14:45
15:00
15:15
15:30
15:45
16:00
16:15
16:30
16:45
17:00
17:15
17:30
17:45
18:00
18:15
18:30
18:45
19:00
19:15
19:30
19:45
20:00
20:15
20:30
20:45
21:00
21:15
21:30
21:45
22:00
22:15
22:30
22:45
23:00
23:15
23:30
23:45

Почистване и поддръжка на бара

6 of 9

Ежедневни, седмични и месечни почиствания за поддържане на хигиена и предотвратяване на повреди на оборудването.

Честота на почистване на пода (пъти на смяна)

Честота на полиране на стъклени съдове (пъти седмично)

Почистват се ежедневно:

Записвайте откритите проблеми с поддръжката:

Дата на последното щателно почистване на оборудването (напр. машина за лед):

Състояние на филтрите на машината за лед:

Качете снимка от проверката за чистота на бара.

Налягане на водата в мивката (PSI)

Управление на запасите

7 of 9

Процедури за ротация на стоките, наблюдение на потреблението и поръчка на консумативи.

Начални количества (алкохолни напитки)

Начални наличности (миксери)

Нива на наличност - Водка (Бутилки)

Нива на запаси - Джин (Бутилки)

Дата на последно преброяване на инвентара

Забележки относно проблеми с ротацията на стоки (напр. бавнооборотни артикули)

Метод за поръчване на стоки (напр. Автоматизиран, Ръчен)

Минимално количество за поръчка (МОП) – Основна съставка (напр. Цитрус)

Спешни процедури

8 of 9

Мерки за действие в случай на аварийни ситуации, включително разливи, наранявания и нарушения на сигурността.

Определете маршрутите за евакуация при спешни случаи.

Процедура за ликвидиране на разлети вещества

Дата на проверка на пожарогасител

Наличност на комплект за първа помощ

Подробности относно процедурата за евакуация

Показани номера за контакт.

План за реакция при пробив в сигурността

Процедури за затваряне

9 of 9

Задачи за изпълнение в края на работния период, за да се осигури сигурност и готовност за следващата смяна.

Потвърждение за затваряне

0:00
0:15
0:30
0:45
1:00
1:15
1:30
1:45
2:00
2:15
2:30
2:45
3:00
3:15
3:30
3:45
4:00
4:15
4:30
4:45
5:00
5:15
5:30
5:45
6:00
6:15
6:30
6:45
7:00
7:15
7:30
7:45
8:00
8:15
8:30
8:45
9:00
9:15
9:30
9:45
10:00
10:15
10:30
10:45
11:00
11:15
11:30
11:45
12:00
12:15
12:30
12:45
13:00
13:15
13:30
13:45
14:00
14:15
14:30
14:45
15:00
15:15
15:30
15:45
16:00
16:15
16:30
16:45
17:00
17:15
17:30
17:45
18:00
18:15
18:30
18:45
19:00
19:15
19:30
19:45
20:00
20:15
20:30
20:45
21:00
21:15
21:30
21:45
22:00
22:15
22:30
22:45
23:00
23:15
23:30
23:45

Преброяване и сверка на касата

Доклад за инцидент (ако има такъв)

Списък за изключване на оборудването

Нива на наличностите (Записвайте ниските наличности)

Бележки относно състоянието/проблемите с бара

Затварящ Бара Подпис

Още информация за този шаблон Управление в сферата на гостоприемството
Изтегляне като PDF (.pdf) Изтегляне като Excel (.xlsx) Изтегляне като CSV (.csv)
Сравнение между Excel и ChecklistGuro Сравнение между хартия и ChecklistGuro

Намерихте ли този контролен списък полезен?

Демонстрация на решението за управление в сферата на гостоприемството

Управление на хотел, ресторант или друг бизнес в сферата на гостоприемството е изключително предизвикателна задача. Платформата Work OS на ChecklistGuro опростява управлението, от резервации и обслужване на гости до инвентаризация и график на работа на персонала. Подобрете ефективността, повишете удовлетвореността на гостите и увеличете печалбата! Вижте как ChecklistGuro може да трансформира дейността ви в сферата на гостоприемството.

Управление в сферата на гостоприемството Функции на Управление в сферата на гостоприемството

Свързани контролни списъци

undefined

Hotel Emergency Preparedness Checklist

undefined

Theme Park Safety Inspection Checklist

undefined

Hotel Departure Checklist Template

undefined

Restaurant Food Safety Checklist Template

undefined

Hotel Fire Safety Checklist Template

undefined

Шаблон за контролен списък при настаняване на гости в хотел

undefined

Brewery Cleaning and Sanitation Checklist

undefined

Cruise Ship Cabin Housekeeping Checklist

Всички шаблони за контролни списъци Гостоприемство

Можем да го направим заедно

Нуждаете се от помощ с
Гостоприемство?

Имате въпрос? Тук сме, за да помогнем. Моля, изпратете запитването си и ние ще отговорим своевременно.

Имейл
Как можем да помогнем?
Решения ERP - Планиране на ресурсите на предприятието CRM - Управление на взаимоотношенията с клиентите WMS - Система за управление на склада SCM - Управление на веригата на доставки MRP - Планиране на нуждите от материали BOM - Управление на списък на материали HRM - Управление на човешките ресурси Управление на проекти Управление на задачи Управление на документи Управление на съоръженията Управление на поддръжката Управление на инвентара Управление на поддръжка Управление на одити/инспекции Управление на ферма Управление на отпадъците Управление на минното дело Управление на автосервиз Управление на цветарски магазин Зъболечение Организация на събития Управление на обществения транспорт Управление на анкети
Индустрии Производство Автомобилна индустрия Строителство Земеделие Логистика Енергетика Застраховане Търговия на дребно Хотелиерство Недвижими имоти Здравеопазване Фармацевтика
Ресурси Контакти Цени Калкулатор за ROI Партньорска програма Функции Документация Шаблони Блог За Нас Решения Индустрии
Terms of ServicePrivacy Policy
© Copyright checklistguro.com