Списък за проверка на хигиената в столовата и безопасността на храните.
Осигурете безупречна и безопасна столова! Изтеглете нашата изчерпателна контролна листа за хигиена на столовата и безопасност на храните за управители на обекти. Защитете своя персонал и спазвайте изискванията с лесни за следване стъпки. Изтеглете сега!
This Template was installed 3 times.
Помещения и среда
Оценка на цялостната чистота и състоянието на пространството в столовата.
Околната температура (°C)
Температура на пода (°C)
Състояние на пода
Има ли признаци за вредители?
Бележки относно общата чистота и състоянието
Вентилация
Снимки на Обекти (Незадължително)
Миене на съдове и дезинфекция
Проверка на правилните процедури за миене на съдове, функционалността на оборудването и концентрацията на дезинфектанти.
Температура на съдомиялната (Измиване)
Температура на миялната машина (изплакване)
Концентрация на дезинфектант (ppm)
Вид препарат за миене на съдове
Използван ли е препарат за изплакване?
Забелязани ли са някое от следните?
Коментари/наблюдения относно миенето на съдове и санитарните условия.
Последен срок за обслужване на съдомиялната
Съхранение на храна
Проверка на температурите за съхранение на храните, етикетирането и ротацията на стоките (FIFO).
Температура на хладилника (°C)
Температура на фризера (°C)
Температура в помещение за сухо съхранение (°C)
Дата на последна проверка на температурата
Има ли система първа влязла - първа излязла?
Хранителни продукти с изтичащ срок на годност (Идентифицирайте първите 3)
Коментари относно условията за съхранение на хранителни продукти.
Подготовка на храна
Преглед на практиките за работа с храните по време на приготвянето, включително предотвратяване на кръстосано замърсяване.
Използват ли се отделни дъски за рязане на сурови и сготвени храни?
Температура на оборудване за топло задържане (°C)
Температура на оборудване за студено съхранение (°C)
Как се предотвратява кръстосаното замърсяване на готвени храни?
Ако „Друго“ е избрано по-горе, моля посочете как се предотвратява кръстосано замърсяване.
Носещи ли са работниците в хранителния сектор подходящи прически/коси?
Дата на последното обучение на служител относно безопасни практики за работа с хранителни продукти.
Снимкови доказателства за безопасни практики при приготвяне на храна (напр. правилна употреба на оборудването).
Лична хигиена
Наблюдение на практиките на персонала по отношение на миенето на ръцете, чистотата на униформите и общата хигиена.
Наблюдава ли се миене на ръцете на персонала преди работа с храна?
Служителите носят ли чисти униформи?
Служителите носят ли подходящи предпазни средства за коса (мрежи за коса, шапки)?
Забелязан е брой служители, които не спазват протоколите за хигиена.
Има ли забележки относно хигиената на персонала, които изискват допълнително внимание?
Ноктите чисти и подстригани ли са?
Носене на бижута от персонала?
Управление на отпадъците
Оценка на процедурите за правилно изхвърляне на отпадъци и мерките за контрол на вредители.
Брой налични контейнери за отпадъци
Практики за разделяне на отпадъците – прилагат ли се?
Торбички за кофа за боклук – състояние?
Последна дата на почистване на кофа за отпадъци
Наблюдения относно практиките за управление на отпадъците (напр. разливи, миризми)
Има ли доказателства за привличане на вредители близо до места за отпадъци?
Снимка на зона за съхранение на отпадъци
Борба с вредителите
Проверка на обекта за наличие на вредители и проверка на предприетите превантивни мерки.
Честота на услуга за контрол на вредители (Дни)
Дата на последна обработка за вредители
Вид извършена услуга за контрол на вредители
Бележки от специалист по борба с вредителите (ако има такива)
Наблюдавани признаци за наличие на вредители (Изберете всички приложими)
Местоположение на вредители (ако бъдат наблюдавани)
Компания за борба с вредители
Поддръжка на оборудването
Проверка на поддръжката и калибрирането на ключово оборудване (напр. хладилници, фурни).
Дата на последната калибрация на температурата на хладилника
Температура на хладилника (°C)
Проверка на точността на температурата на фурната (°C)
Температура на водата в съдомиялната (Цикъл на миене, в °C)
Температура на водата в миялната машина (фаза изплакване, в °C)
Тип на почистващ препарат за съдомиялна
Концентрация на дезинфектант за съдомиялна (ppm)
Бележки относно поддръжка/ремонти на оборудване
Дата на последна смяна на филтър (напр. воден филтър)
Качество на водата
Проверка на източник на питейна вода и свързани проверки за безопасност.
Налягане на водата (PSI)
Температура на топла вода (Целзий/Фаренхайт)
Температура на студена вода (Целзий/Фаренхайт)
Източник на вода
Ако е избран тип Друго за Източник на вода, моля, посочете:
Последна дата на тестване за качество на водата
Качете доклад за тестване на качеството на водата (ако има такъв)
Инсталиран и поддържан ли е обратен клапан?
Коментари или забележки относно качеството на водата:
Документация и водене на записи
Преглед на записи, свързани с регистри на температури, графици за почистване и контрол на вредители.
Дата на последен преглед на план за HACCP
Дата на последна обработка за контрол на вредители
Честота на записване на температурата (напр. пъти на ден)
Водят ли се температурни записи?
Публикувани и спазвани ли са графиците за почистване?
Прикачете примерен протокол за температура.
Бележки относно процедурите за водене на документация или констатирани недостатъци.
Frequently Asked Questions
Can I customize this template after installing it?
Absolutely. Once installed, you can add, remove, or reorder tasks, add custom fields, and adjust deadlines to fit your specific workflow.
Can I add images or photos to these checklist items?
Yes. Our platform allows you to attach photos, signatures, and notes to any checklist item for better verification and proof of completion.
Can I create a custom checklist from scratch instead of using a template?
Yes. You can use our "Create your own checklist" feature to build a unique workflow tailored exactly to your operational requirements.
Can I add dependencies between tasks?
Yes, you can set up conditional logic and dependencies to ensure your team follows the correct sequence of operations.
Can I assign specific checklist items to different team members?
Yes. You can assign individual tasks to specific employees, ensuring clear accountability across your entire team.
Can I use these checklists on mobile devices in the field?
Yes. Our platform is fully responsive, allowing your team to complete, update, and upload photos to checklists directly from any smartphone or tablet.
How do I notify my manager when a checklist is completed?
You can set up automated notifications (via email, push notification, or in-app alerts) to trigger whenever a checklist is finished or if an item fails inspection.
Can multiple people work on the same checklist simultaneously?
Yes, the platform supports real-time updates, allowing multiple users to contribute to a single live checklist.
Where is the data from completed checklists stored?
All completed checklists are stored securely in your Work OS dashboard, creating a permanent, searchable audit trail of your operations.
Can I generate reports based on my checklist results?
Yes. You can track completion rates, identify recurring issues, and monitor team performance through our integrated reporting and analytics tools.
How can I use these checklists for compliance or auditing purposes?
Because our checklists capture timestamps, photos, and digital signatures, they serve as a robust digital paper trail for regulatory compliance and internal audits.
Can I export my completed checklist data for use in other tools?
Yes. You can export your data in various formats (CSV, Excel, etc.) to integrate your operational insights with your other business software.
Comments
There are no comments yet. Be the first to add one!
Facility Management Solution Demo
Keep your facilities running smoothly! ChecklistGuro streamlines maintenance, inspections, and vendor management. Reduce downtime, optimize efficiency, & improve safety. Manage it all with our Work OS.
Related Checklist Templates

Stormwater Management & Drainage System Inspection Checklist 2026

Fleet Vehicle Maintenance & Safety Compliance Checklist 2026

Facility Water Filtration & Potability Testing Checklist 2026

Building Envelope & Facade Integrity Inspection Checklist 2026

Subcontractor On-Site Safety & Compliance Checklist 2026

Janitorial Staff Training & Cleaning Standard Audit 2026

Commercial Roofing Inspection & Leak Detection Checklist 2026

Loading Dock Operations & Safety Audit Checklist 2026
Need help with
Управление на сгради?
Have a question? We're here to help. Please submit your inquiry, and we'll respond promptly.