ChecklistGuro Modèle de liste de contrôle pour le nettoyage des brasseries
Entretenez votre brasserie impeccable et conforme ! Ce modèle de liste de contrôle complet pour le nettoyage des brasseries garantit des cuves impeccables, des sols impeccables et un environnement de brassage de premier ordre. Téléchargez-le dès maintenant pour une tranquillité d'esprit et une bière délicieuse de manière constante.
Ce modèle a été installé 3 fois.
Matériel de brassage
Vérifiez et nettoyez tous les récipients de brassage, les cuves et le matériel associé.
Température du vase de mélange (degrés F)
Température de sparge (degrés F)
Observations sur les performances de Mash
Clarté Préalable
Date du dernier étalonnage - Pompe Wort
Heure de début du transfert de données
Photo de Clarté Wort
Vaisseaux de fermentation
Inspecter et désinfecter les cuves de fermentation, les fermenteurs coniques et les récipients sous pression.
Température (initiale)
Température (finale)
Statut de l'ensemencement de levure
Date de début de fermentation
Moment de l'ensemencement de levure
Observations/Notes Observations/Notes
Nettoyage et Désinfection des Fûts
Vérifier le respect des procédures de nettoyage et de désinfection pour tous les fûts et équipements associés.
Temps d'immersion du fût (minutes)
Désinfectant utilisé
Observations concernant l'état des fûtes (rouille, dommages)
Date du dernier nettoyage de fût
Concentration de désinfectant (ppm)
Cycle de rinçage terminé ?
Cave et entreposage à froid
Maintenez la propreté et le contrôle de la température dans la cave et les chambres froides.
Température (Stockage à Froid)
Température (cave)
Date du dernier nettoyage en profondeur
Observations sur les variations de température
Observations concernant les nuisibles
Conditions d'éclairage
Photo de zone de stockage
Pompes et tuyauterie
Inspecter et nettoyer les pompes, les vannes et tous les systèmes de tuyauterie afin d'éviter toute contamination.
Pression d'entrée de la pompe (PSI)
Pression de sortie de la pompe (PSI)
Niveau sonore de la pompe (normal/excessif)
Fuite constatée (Oui/Non)
Description des fuites (le cas échéant)
Date du dernier nettoyage de la tuyauterie
Température du tuyau (degrés Fahrenheit)
État du tuyau (Bon/Moyen/Mauvais)
Sols et réseaux d'évacuation
Veillez à ce que les surfaces au sol soient propres et exemptes de débris ; inspectez et nettoyez régulièrement les égouts.
Température du sol (°C)
Débit d'écoulement (L/min)
État du sol
Odeur de canalisation
Date du dernier nettoyage des canalisations
Notes/Observations Remarques/Observations
Ligne d'embouteillage/de mise en conserve
Nettoyer et désinfecter tout l'équipement lié aux processus de mise en bouteille et de mise en conserve.
Niveau de remplissage (bouteille/canette) (mm)
Pression de carbonatation (PSI)
Intégrité des coutures (Note de 1 à 5)
Codage de la date correct ?
Contaminants détectés ?
Si autre contaminant, veuillez le décrire.
Date du dernier nettoyage
Salle de dégustation et bar
Maintenir une salle et un bar propres et hygiéniques, y compris les lignes de tirage.
Pression de ligne (PSI)
Méthode de nettoyage des lignes de tracé
Date du dernier nettoyage de la ligne
Date de la dernière vérification des lignes
Observations sur la propreté/Problèmes constatés
Domaines inspectés (Cocher toutes les cases pertinentes)
Note générale de propreté
Gestion des déchets
Éliminez correctement les drêches, la levure et les autres déchets.
Poids du drêche (lbs)
Volume de boues de levure (gallons)
Date de dernière évacuation des drêches
Mode d'élimination – Remarques (p. ex. nom de la ferme, centre de compostage)
Itinéraire d'élimination
Manifeste de déchets joint ?
Conformité HACCP
Vérifier le respect du plan HACCP.
Date du dernier examen du plan HACCP
Température de stockage réfrigéré (enregistrer la valeur réelle)
pH du produit de nettoyage (enregistrer la valeur réelle)
Type de désinfectant utilisé
Suivi de l'état des points critiques de contrôle
Mesures correctives prises (si les limites sont dépassées)
Moment d'enregistrement de la température/du pH
Documents justificatifs (p. ex. résultats d'analyses)
Questions fréquemment posées
Puis-je personnaliser ce modèle après l'avoir installé ?
Absolument. Une fois installé, vous pouvez ajouter, supprimer ou réorganiser des tâches, ajouter des champs personnalisés et ajuster les échéances pour qu'elles correspondent à votre flux de travail spécifique.
Puis-je ajouter des images ou des photos aux éléments de cette liste de contrôle ?
Oui. Notre plateforme vous permet de joindre des photos, des signatures et des notes à n'importe quel élément d'une liste de contrôle, afin d'améliorer la vérification et de fournir une preuve de l'exécution de la tâche.
Puis-je créer une liste de contrôle personnalisée à partir de zéro au lieu d'utiliser un modèle ?
Oui. Vous pouvez utiliser notre fonctionnalité < Créez votre propre liste de contrôle > pour élaborer un processus de travail personnalisé, parfaitement adapté à vos besoins opérationnels.
Puis-je définir des dépendances entre les tâches ?
Oui, vous pouvez définir une logique conditionnelle et des dépendances afin de vous assurer que votre équipe suit la séquence d'opérations correcte.
Puis-je attribuer des éléments spécifiques d'une liste de contrôle à différents membres de l'équipe ?
Oui. Vous pouvez attribuer des tâches spécifiques à des employés désignés, ce qui garantit une répartition claire des responsabilités au sein de toute votre équipe.
Puis-je utiliser ces listes de contrôle sur des appareils mobiles, directement sur le terrain ?
Oui. Notre plateforme est entièrement adaptable, ce qui permet à votre équipe de compléter, de mettre à jour et de télécharger des photos dans les listes de contrôle directement depuis n'importe quel smartphone ou tablette.
Comment puis-je informer mon responsable une fois qu'une liste de contrôle est terminée ?
Vous pouvez configurer des notifications automatisées (par e-mail, notification push ou alertes intégrées à l'application) qui se déclenchent chaque fois qu'une liste de contrôle est terminée ou qu'un élément ne passe pas l'inspection.
Est-il possible que plusieurs personnes travaillent simultanément sur la même liste de contrôle ?
Oui, la plateforme prend en charge les mises à jour en temps réel, ce qui permet à plusieurs utilisateurs de contribuer à une seule liste de contrôle interactive.
Où sont stockées les données des listes de contrôle une fois celles-ci remplies ?
Tous les modèles de vérification remplis sont stockés de manière sécurisée dans votre tableau de bord Work OS, ce qui crée un historique d'audit permanent et consultable de vos opérations.
Puis-je générer des rapports à partir des résultats de ma liste de contrôle ?
Oui. Vous pouvez suivre les taux d'achèvement, identifier les problèmes récurrents et surveiller les performances de l'équipe grâce à nos outils intégrés de reporting et d'analyse.
Comment puis-je utiliser ces listes de contrôle à des fins de conformité ou d'audit ?
Étant donné que nos listes de contrôle enregistrent les horodatages, les photos et les signatures numériques, elles constituent une preuve numérique complète, utile pour garantir la conformité réglementaire et faciliter les audits internes.
Puis-je exporter les données de ma liste de contrôle une fois celle-ci remplie, afin de les utiliser dans d'autres outils ?
Oui. Vous pouvez exporter vos données dans différents formats (CSV, Excel, etc.) afin d'intégrer vos analyses opérationnelles à vos autres logiciels d'entreprise.
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